Asisten Koki Profesional di Dapur

PT. Restoran Prima mengundang Anda untuk bergabung sebagai Asisten Koki Profesional di dapur utama kami. Posisi ini berperan penting dalam mendukung proses produksi makanan, memastikan standar kebersihan, serta berkontribusi pada pengalaman kuliner yang memuaskan bagi tamu. Jadwal kerja fleksibel dengan shift mulai pukul 12.00 hingga selesai, meliputi hari Senin sampai Minggu, termasuk akhir pekan.

Tanggung Jawab Utama

• Menyiapkan bahan mentah: mencuci, mengupas, memotong, menimbang, dan menakar sayuran serta bahan lainnya sesuai resep.
• Mengolah bumbu dasar, saus, dan marinasi; menyimpan bahan dalam kondisi higienis dan terkontrol suhu.
• Mendukung proses memasak: menyiapkan peralatan, menggoreng, merebus, memanggang, serta mengawasi tingkat kematangan makanan agar tidak gosong atau overcooked.
• Berpartisipasi dalam plating, memastikan penataan makanan di piring sesuai standar presentasi chef.
• Menjaga kebersihan dapur: membersihkan area kerja sebelum dan sesudah penggunaan, mencuci peralatan, serta memastikan sanitasi area pencucian dan tempat sampah.
• Melakukan manajemen stok bahan: memeriksa ketersediaan, melaporkan bahan yang hampir habis, serta membantu proses penerimaan dan penyimpanan barang dari supplier.
• Berkoordinasi dengan head chef dan anggota tim lain, bekerja cepat dan rapi terutama pada jam sibuk, serta membantu departemen lain bila diperlukan.

Persyaratan

• Pendidikan minimal SMA/SMK atau sederajat.
• Pengalaman kerja sebagai asisten koki minimal 1 (satu) tahun di restoran atau hotel.
• Memiliki kemampuan layanan pelanggan yang baik dan mampu mengikuti instruksi dengan tepat.
• Kemampuan menjaga kebersihan dan sanitasi lingkungan kerja.
• Pengetahuan dasar tentang kontrol bumbu, kontrol kualitas air, serta kemampuan berinteraksi dengan tamu bila diperlukan.
• Komunikatif, dapat bekerja dalam tim, serta memiliki disiplin tinggi terhadap waktu dan prosedur kerja.
• Terbuka untuk semua jenis kelamin.

Fasilitas & Benefit

• Gaji kompetitif sesuai standar industri kuliner.
• Tunjangan makan dan seragam kerja.
• Kesempatan mengikuti pelatihan internal maupun eksternal untuk pengembangan keterampilan kuliner.
• Lingkungan kerja yang bersih, terorganisir, dan mendukung kolaborasi tim.
• Program penghargaan karyawan berprestasi serta peluang promosi jabatan.
• Asuransi kesehatan dasar bagi karyawan tetap.

Tentang Perusahaan

PT. Restoran Prima adalah jaringan restoran yang telah beroperasi selama lebih dari satu dekade, dikenal dengan komitmen pada kualitas bahan baku, inovasi menu, dan pelayanan yang ramah. Kami menempatkan nilai kebersihan, keamanan pangan, serta kerja tim sebagai pondasi utama operasional dapur. Setiap anggota tim diberi ruang untuk mengembangkan karirnya, dengan jalur karir yang jelas mulai dari posisi asisten hingga kepala bagian dapur. Budaya kerja kami menekankan komunikasi terbuka, penghargaan atas inisiatif, serta dukungan penuh dari manajemen untuk menciptakan lingkungan kerja yang produktif dan menyenangkan.