Supervisor Operasional Cabang Gianyar

Introduction

Supervisor Operasional Cabang Gianyar bertanggung jawab memastikan seluruh proses operasional di dapur cabang berjalan sesuai standar kualitas, kebersihan, dan keamanan makanan. Posisi ini menuntut kemampuan memimpin tim kitchen crew, mengatur alur kerja, serta menjaga kepuasan pelanggan di wilayah Gianyar, Bali. Jadwal kerja fleksibel dengan shift panjang dari pukul 07.00 hingga 23.59, termasuk hari kerja Senin sampai Minggu.

Responsibilities

• Mengawasi dan mengkoordinasikan semua aktivitas kitchen crew, termasuk persiapan bahan, proses memasak, serta penyajian makanan.
• Menjamin bahwa setiap bahan makanan dipotong, dicuci, dan disiapkan sesuai resep serta standar kebersihan yang telah ditetapkan.
• Mengontrol kualitas masakan dengan memastikan resep diikuti tepat dan presentasi akhir menarik.
• Melakukan inspeksi rutin terhadap kebersihan peralatan, area kerja, dan ruang penyimpanan bahan makanan.
• Mengelola persediaan bahan makanan, memantau tanggal kedaluwarsa, serta memastikan penyimpanan yang benar untuk menjaga kualitas.
• Memberikan pelatihan singkat kepada anggota tim tentang teknik memasak, prosedur keamanan pangan, dan layanan pelanggan.
• Berkomunikasi secara proaktif dengan chef, manajer cabang, serta departemen lain untuk menyelesaikan permasalahan operasional.
• Menyusun laporan harian tentang produksi, penggunaan bahan, dan isu-isu operasional yang perlu ditindaklanjuti.
• Menjaga hubungan kerja yang positif, memotivasi tim, dan menegakkan disiplin kerja sesuai SOP.

Requirements

• Pendidikan minimal SMA/SMK atau sederajat.
• Pengalaman kerja minimal 1 (satu) tahun di bidang operasional dapur atau posisi serupa.
• Memiliki kemampuan memasak yang baik serta pengetahuan tentang standar kebersihan makanan.
• Kemampuan komunikasi aktif, mampu memberi arahan jelas, dan mendengarkan masukan dari tim.
• Soft skills: kepemimpinan, problem solving, manajemen waktu, serta kemampuan bekerja di bawah tekanan.
• Siap bekerja dalam shift panjang dan pada hari libur, dengan fleksibilitas jam kerja 07.00‑23.59.
• Gender: terbuka untuk semua jenis kelamin.

Benefits

• Gaji kompetitif sesuai standar industri di Bali.
• Tunjangan makan dan transportasi selama shift.
• Asuransi kesehatan dasar untuk karyawan.
• Cuti tahunan berbayar dan cuti sakit.
• Program pelatihan dan pengembangan keterampilan kuliner serta manajerial.
• Kesempatan promosi ke posisi manajerial cabang atau pusat.

About Company

Perusahaan kami merupakan jaringan restoran yang telah beroperasi di beberapa wilayah Bali, termasuk Gianyar. Kami berkomitmen menyediakan makanan berkualitas tinggi dengan layanan yang ramah dan profesional. Lingkungan kerja kami mendukung kolaborasi tim, inovasi dalam menu, serta pengembangan karir berkelanjutan. Dengan budaya kerja yang inklusif, setiap karyawan diberi ruang untuk mengemukakan ide dan berkontribusi pada peningkatan operasional harian.