Staf Dapur – Pengelola Operasional Dapur

Introduction

Napla sedang mencari Staf Dapur yang energik dan berorientasi pada kualitas untuk bergabung dengan tim operasional dapur di wilayah Surabaya Timur. Posisi ini bertanggung jawab atas kebersihan, persiapan bahan baku, serta pelaksanaan standar operasional dapur secara konsisten. Gaji yang ditawarkan berada pada kisaran Rp2.400.000 – Rp2.500.000 per bulan, dengan jam kerja 09.00 – 18.00 serta kemungkinan bekerja dalam sistem shift.

Jika Anda memiliki pengalaman minimal satu tahun di bidang memasak, memiliki disiplin tinggi terhadap prosedur keamanan pangan, dan mampu bekerja di bawah tekanan, peluang ini cocok untuk mengembangkan karir Anda di industri kuliner.

Responsibilities

Tugas utama Staf Dapur meliputi:

• Membersihkan area kerja, peralatan memasak, dan ruang penyimpanan sesuai standar keamanan pangan yang berlaku.
• Mencuci, memotong, dan mengolah bahan mentah menjadi bahan siap pakai sesuai resep dan instruksi chef.
• Menyimpan bahan baku dengan cara yang tepat agar tetap terjaga kualitas dan kebersihannya.
• Memantau tingkat persediaan bahan baku, melaporkan kebutuhan tambahan, dan membantu proses pemesanan.
• Melaksanakan SOP (Standard Operating Procedure) perusahaan dalam setiap kegiatan dapur.
• Melakukan stock opname harian dan bulanan untuk memastikan akurasi inventaris.
• Berkolaborasi dengan tim kitchen staff untuk memastikan alur produksi berjalan lancar.
• Memberikan dukungan selama persiapan menu khusus, event, atau catering sesuai permintaan.
• Menjaga komunikasi yang efektif dengan atasan dan rekan kerja mengenai status bahan, peralatan, dan potensi masalah operasional.

Selain itu, Staf Dapur diharapkan dapat berpartisipasi aktif dalam pertemuan tim mingguan untuk meningkatkan proses kerja dan berbagi ide inovatif dalam pengelolaan dapur.

Requirements

Kualifikasi yang harus dipenuhi calon pelamar:

• Pendidikan minimal SMA/SMK atau sederajat.
• Pengalaman kerja minimal 1 (satu) tahun di bidang memasak atau operasional dapur.
• Usia tidak dibatasi, terbuka untuk semua gender.
• Memiliki keterampilan dasar memasak, pemotongan, dan pengolahan bahan makanan.
• Menunjukkan kemampuan mengelola waktu secara efektif dan mengikuti instruksi dengan tepat.
• Memiliki kesadaran tinggi terhadap kebersihan dan keamanan pangan.
• Siap bekerja dalam sistem shift dan dapat menyesuaikan diri dengan kebutuhan operasional.
• Mampu bekerja di bawah tekanan dan tetap menjaga kualitas hasil kerja.
• Kemampuan beradaptasi cepat terhadap perubahan menu atau prosedur kerja.
• Kemampuan berkomunikasi yang baik dengan anggota tim dan atasan.

Benefits

Napla memberikan paket manfaat yang mendukung kesejahteraan dan pengembangan karyawan, antara lain:

• Asuransi kesehatan dasar untuk karyawan.
• Tunjangan makan selama jam kerja.
• Kesempatan mengikuti pelatihan internal mengenai standar keamanan pangan dan teknik memasak modern.
• Program penghargaan kinerja bulanan bagi staf yang menunjukkan dedikasi tinggi.
• Lingkungan kerja yang bersahabat, dengan tim yang saling mendukung dan budaya kerja kolaboratif.
• Jadwal kerja yang terstruktur dengan fleksibilitas shift.

About Company

Napla merupakan perusahaan yang bergerak di bidang layanan makanan dan minuman, berkomitmen menyediakan produk berkualitas tinggi dengan standar kebersihan serta keamanan pangan yang ketat. Dengan jaringan operasional yang terus berkembang, Napla selalu berupaya menciptakan lingkungan kerja profesional dan inklusif, di mana setiap karyawan dapat berkontribusi maksimal serta mengembangkan kompetensi mereka melalui pengalaman kerja yang beragam.