Staf Dapur Operasional dan Kebersihan

Staf Dapur Operasional dan Kebersihan bertanggung jawab memastikan seluruh proses produksi makanan di dapur berjalan lancar, aman, dan higienis. Posisi ini sangat penting bagi keberlangsungan layanan F&B di kafe atau restoran, karena kualitas rasa, presentasi, serta kebersihan menjadi faktor utama kepuasan pelanggan. Kandidat yang terpilih akan bekerja dalam tim yang dinamis, mengikuti standar operasional prosedur (SOP) yang telah ditetapkan, serta berkontribusi pada peningkatan efisiensi kerja harian.

Tanggung jawab utama meliputi:

• Menyiapkan bahan baku sesuai standar resep, termasuk pengukuran porsi yang akurat.
• Melakukan proses memasak, pengolahan, dan plating dengan konsistensi rasa dan tampilan yang telah ditentukan.
• Memastikan kebersihan area dapur, peralatan, dan zona penyimpanan sesuai prosedur HACCP dan regulasi kebersihan.
• Mengelola persediaan bahan makanan, mencatat penggunaan, dan melakukan stock opname secara berkala.
• Menjalankan SOP kebersihan harian, mingguan, dan bulanan, termasuk sanitasi peralatan serta pembuangan limbah secara ramah lingkungan.
• Bekerja sama dengan tim pelayanan untuk memastikan waktu penyajian tepat dan kualitas tetap terjaga.
• Memberikan masukan untuk perbaikan menu, teknik memasak, serta inovasi produk secara kreatif.
• Mengawasi dan melatih anggota tim baru mengenai standar kebersihan dan prosedur kerja.

Persyaratan yang harus dipenuhi:

• Pendidikan minimal SMA/SMK atau sederajat.
• Usia maksimal 30 tahun.
• Semua jenis kelamin dipersilakan melamar.
• Pengalaman kerja minimal 1 tahun di bidang Food & Beverage, khususnya kafe atau restoran.
• Memiliki sertifikat kuliner (nilai tambah).
• Terbiasa bekerja mengikuti SOP dan menjaga kebersihan dapur secara konsisten.
• Memahami perhitungan porsi, teknik plating, serta menjaga konsistensi rasa pada setiap sajian.
• Memiliki kemampuan kerja tim yang baik, komunikatif, disiplin, serta manajemen waktu yang efektif.
• Berattitude positif, kreatif, dan siap beradaptasi dengan perubahan menu atau volume kerja.
• Kemampuan mengoperasikan peralatan dapur modern dan menjaga standar keamanan makanan.

Manfaat yang akan diterima oleh karyawan meliputi:

• Asuransi kesehatan dasar sesuai kebijakan perusahaan.
• Cuti tahunan berbayar dan cuti tambahan pada hari besar keagamaan.
• Kesempatan mengikuti pelatihan internal maupun eksternal untuk pengembangan keterampilan kuliner.
• Program penghargaan karyawan berprestasi setiap kuartal.
• Lingkungan kerja yang mendukung kolaborasi tim dan budaya saling menghargai.

Perusahaan kami merupakan jaringan kafe dan restoran yang telah melayani pelanggan di berbagai wilayah dengan fokus pada kualitas makanan, pelayanan ramah, dan inovasi menu. Kami berkomitmen untuk menciptakan suasana kerja yang profesional, aman, dan menyenangkan, di mana setiap anggota tim dapat berkembang secara karier melalui pengalaman praktis dan program pelatihan berkelanjutan. Jika Anda memiliki semangat tinggi dalam dunia kuliner dan ingin menjadi bagian dari tim yang berorientasi pada keunggulan operasional, kami mengundang Anda untuk bergabung.