Posisi Commis Chef di Dapur Hotel

Introduction

Hotel terkemuka dengan layanan kuliner yang mengutamakan kualitas dan kepuasan tamu sedang mencari kandidat untuk mengisi posisi Commis Chef di dapur utama. Peran ini sangat penting dalam mendukung tim dapur untuk menghasilkan hidangan yang konsisten, higienis, dan sesuai standar hotel. Jika Anda memiliki semangat belajar, kemampuan bekerja di bawah tekanan, serta sikap profesional, kesempatan ini cocok untuk Anda.

Responsibilities

Tugas utama Commis Chef meliputi berbagai aktivitas yang membantu kelancaran operasional dapur, antara lain:

• Mempersiapkan bahan baku (memotong, mengupas, mencuci, dan menimbang) sesuai dengan resep yang telah ditetapkan.
• Menjaga kebersihan area kerja, peralatan, dan peralatan masak sesuai standar HACCP.
• Membantu Chef de Partie dalam proses memasak, termasuk mengatur waktu dan suhu pemanggangan.
• Mengatur penyimpanan bahan makanan secara tepat untuk mencegah pemborosan dan kontaminasi.
• Berpartisipasi dalam pengendalian persediaan harian serta melaporkan kebutuhan bahan kepada supervisor.
• Menanggapi permintaan khusus tamu dengan cepat dan akurat.
• Berkoordinasi dengan tim layanan makanan (waitstaff) untuk memastikan penyajian tepat waktu.
• Mengikuti prosedur keamanan kerja, termasuk penggunaan alat pelindung diri.
• Mengembangkan keterampilan memasak melalui pelatihan internal dan belajar dari chef senior.

Hari kerja berlaku Senin hingga Sabtu, dengan jam kerja 08:00 – 17:00.

Requirements

• Pendidikan minimal SMA/SMK atau sederajat.
• Pengalaman kerja minimal 1 (satu) tahun di bidang kuliner, khususnya sebagai Commis Chef atau posisi serupa.
• Pengalaman kerja minimal 6 bulan yang terbukti dalam lingkungan dapur profesional.
• Kemampuan bekerja di bawah tekanan dan berpikir strategis untuk menyelesaikan tugas tepat waktu.
• Keinginan kuat untuk belajar dan mengembangkan teknik memasak baru.
• Penampilan rapi dan profesional sesuai standar hotel.
• Sikap ramah, komunikatif, dan memiliki attitude positif dalam berinteraksi dengan rekan kerja maupun tamu.
• Passion yang tinggi terhadap dunia kuliner dan kemampuan beradaptasi dengan perubahan menu.
• Keterampilan dasar memasak (memotong, menumis, merebus, panggang, dll).

Benefits

• Asuransi kesehatan bagi karyawan tetap.
• Cuti tahunan berbayar dan cuti sakit sesuai peraturan ketenagakerjaan.
• Meal allowance atau makanan gratis selama shift kerja.
• Kesempatan mengikuti pelatihan internal dan workshop kuliner.
• Program pengembangan karir dengan jalur promosi ke posisi Chef de Partie atau Sous Chef.
• Lingkungan kerja yang kolaboratif dengan tim yang profesional dan berpengalaman.
• Fasilitas parkir dan ruang istirahat yang nyaman.

About Company

Hotel kami telah menjadi pilihan utama bagi wisatawan domestik dan mancanegara yang mengutamakan pengalaman menginap dengan layanan makanan berkualitas. Dapur hotel dilengkapi dengan peralatan modern dan didukung oleh tim chef berpengalaman yang berkomitmen untuk terus berinovasi dalam menyajikan hidangan lokal maupun internasional. Budaya kerja kami menekankan kebersihan, profesionalisme, serta kerja sama tim yang solid, sehingga setiap karyawan dapat berkembang secara pribadi dan profesional.