Operator Produksi Roti dan Kue Kering

Introduction

Mr. Cake & Bakery, sebuah usaha bakery yang berfokus pada produksi roti dan kue kering berkualitas, sedang mencari Operator Produksi Roti dan Kue Kering yang memiliki semangat belajar dan dedikasi tinggi. Posisi ini bertanggung jawab atas proses produksi harian, mulai dari persiapan bahan baku hingga pengemasan produk jadi, dengan tujuan menjaga standar kebersihan, rasa, dan tampilan yang konsisten. Bagi Anda yang menyukai dunia kuliner, terutama pembuatan roti dan kue kering, kesempatan ini dapat menjadi langkah awal yang solid dalam karier di industri makanan.

Responsibilities

• Menyiapkan bahan baku sesuai resep standar, termasuk pengukuran, pencampuran, dan pengadukan adonan.
• Mengoperasikan mesin mixer, oven, serta peralatan produksi lain dengan aman dan efisien.
• Melakukan proses fermentasi, pemanggangan, dan pendinginan roti serta kue kering sesuai jadwal produksi.
• Memeriksa kualitas produk secara visual dan sensorik, memastikan tidak ada cacat pada tekstur, rasa, atau penampilan.
• Mengemas produk akhir dengan prosedur higienis, melabeli sesuai tanggal produksi, dan menyiapkan barang untuk distribusi.
• Membersihkan dan merawat area kerja serta peralatan produksi setiap akhir shift untuk menjaga kebersihan dan keamanan pangan.
• Berkoordinasi dengan tim kualitas dan logistik untuk memastikan ketersediaan bahan dan kelancaran alur produksi.
• Mencatat data produksi harian, termasuk jumlah batch, waktu pemanggangan, dan hasil inspeksi kualitas.
• Berpartisipasi dalam pertemuan tim harian untuk menyampaikan progres, kendala, dan usulan perbaikan proses.
• Mengikuti prosedur keselamatan kerja dan standar kebersihan yang telah ditetapkan perusahaan.

Requirements

• Pendidikan minimal SMA/SMK atau sederajat.
• Usia maksimal 25 tahun, perempuan.
• Memiliki integritas tinggi: jujur, disiplin, dan cekatan dalam bekerja.
• Minat kuat dalam pembuatan roti dan kue kering serta kemampuan dasar dalam teknik kuliner.
• Kreativitas dalam mengembangkan variasi produk sederhana sesuai arahan kepala produksi.
• Kemampuan bekerja dalam tim, komunikatif, dan mampu menerima masukan untuk perbaikan.
• Ketahanan fisik yang memadai untuk berdiri selama 8 jam dan mengangkat beban ringan.
• Pengalaman kerja minimal 0 tahun, namun pengalaman magang atau praktek di bidang bakery menjadi nilai tambah.
• Familiaritas dasar dengan standar kebersihan (HACCP) merupakan keuntungan.

Benefits

• Gaji pokok sesuai kisaran Rp1.800.000 – Rp4.300.000 per bulan, tergantung pengalaman dan kemampuan.
• Uang lembur sesuai peraturan ketenagakerjaan yang berlaku.
• Penyediaan makanan dan minuman saat lembur, khususnya pada waktu berbuka puasa.
• Jadwal kerja Senin – Sabtu, pukul 08:00 – 17:00 dengan satu hari libur setiap minggu.
• Kesempatan mengikuti pelatihan internal tentang teknik produksi roti dan kue kering.
• Lingkungan kerja yang bersih, terorganisir, dan mendukung kolaborasi tim.
• Prospek pengembangan karier ke posisi shift leader atau supervisor produksi seiring dengan pengalaman.

About Company

Mr. Cake & Bakery merupakan perusahaan bakery lokal yang telah dikenal dengan produk roti dan kue kering yang konsisten rasa serta tampilannya. Dengan komitmen terhadap kualitas bahan baku dan proses produksi yang higienis, perusahaan ini terus berupaya memperluas pasar melalui inovasi rasa dan desain produk. Tim di Mr. Cake & Bakery bekerja dalam suasana yang inklusif, mengutamakan kolaborasi antar departemen, serta memberikan ruang bagi karyawan untuk mengembangkan kemampuan teknis maupun manajerial.