Manajer Pengembangan Produk & Menu

Pengenalan Posisi

Perusahaan kami yang bergerak di industri makanan dan minuman (F&B) sedang mencari profesional berpengalaman untuk mengisi posisi Manajer Pengembangan Produk & Menu. Posisi ini bertanggung jawab atas inovasi, riset, serta peningkatan kualitas produk yang meliputi segmen ayam dan burger, dengan tujuan memperkuat posisi pasar dan meningkatkan kepuasan pelanggan.

Kerja dilakukan secara penuh waktu dengan jadwal Senin‑Jumat, pukul 08.00‑17.00, dalam lingkungan kerja yang kolaboratif dan dinamis. Kandidat yang terpilih akan berinteraksi langsung dengan tim produksi, pemasaran, serta manajemen senior untuk memastikan setiap produk baru atau yang dimodifikasi memenuhi standar keamanan, kualitas, dan profitabilitas.

Tanggung Jawab

• Melakukan riset pasar untuk mengidentifikasi tren konsumen, kompetitor, dan peluang inovasi produk.
• Merancang konsep produk baru serta varian menu yang sesuai dengan kebutuhan pasar, khususnya pada segmen ayam dan burger.
• Mengembangkan formula resep, melakukan uji coba, dan menyempurnakan proses produksi hingga siap dipasarkan.
• Menetapkan dan memantau standar kualitas serta keamanan pangan sesuai regulasi yang berlaku.
• Menghitung Harga Pokok Penjualan (HPP) secara akurat dan melakukan analisis profitabilitas tiap produk.
• Berkoordinasi dengan tim supply chain untuk memastikan ketersediaan bahan baku berkualitas dan mengoptimalkan biaya.
• Mengelola dokumentasi teknis, data pengembangan, serta laporan evaluasi produk secara terstruktur.
• Memberikan pelatihan dan pendampingan kepada tim produksi dalam penerapan resep dan prosedur baru.
• Menjaga komunikasi efektif dengan departemen lain, termasuk pemasaran, penjualan, dan keuangan, untuk sinkronisasi peluncuran produk.
• Mengawasi pelaksanaan standar hygiene dan keamanan makanan di seluruh tahapan produksi.

Persyaratan

• Pendidikan minimal D3/D4, jurusan Tata Boga atau bidang terkait (diutamakan).
• Pengalaman kerja minimal 3 (tiga) tahun di industri F&B, khususnya dalam pengembangan produk.
• Usia maksimal 35 (tiga puluh lima) tahun.
• Memiliki kemampuan analisis dan riset produk serta pengendalian kualitas.
• Kreatif dan inovatif dalam menciptakan varian produk, terutama pada kategori ayam dan burger.
• Menguasai perhitungan HPP dan memiliki pemahaman mendalam tentang bahan baku.
• Kemampuan komunikasi yang baik, baik lisan maupun tulisan.
• Berorientasi pada kerja tim, dengan kemampuan manajemen waktu dan tugas yang efektif.
• Fleksibel dalam menyesuaikan diri dengan perubahan kebutuhan pasar dan teknologi produksi.

Fasilitas & Benefit

• Gaji kompetitif sesuai standar industri (detail dibahas saat wawancara).
• Tunjangan kesehatan (BPJS Kesehatan) dan tenaga kerja (BPJS Ketenagakerjaan).
• Cuti tahunan berbayar dan cuti khusus sesuai peraturan.
• Program pelatihan dan pengembangan kompetensi profesional secara berkala.
• Kesempatan berpartisipasi dalam proyek inovasi produk yang berdampak nasional.
• Lingkungan kerja yang mendukung kolaborasi lintas departemen.
• Fasilitas kantor modern dengan area istirahat dan ruang kerja ergonomis.

Tentang Perusahaan

Perusahaan kami merupakan pemain utama dalam sektor makanan cepat saji dengan jaringan outlet yang tersebar di berbagai kota besar Indonesia. Fokus utama kami adalah menyediakan produk yang lezat, aman, dan terjangkau, sekaligus terus berinovasi untuk memenuhi selera konsumen yang dinamis. Budaya kerja kami menekankan pada kreativitas, integritas, serta kolaborasi tim yang kuat. Kami percaya bahwa setiap anggota tim memiliki peran penting dalam menciptakan nilai tambah bagi pelanggan dan perusahaan.

Dengan visi menjadi pemimpin pasar dalam kategori ayam dan burger, kami terus berinvestasi dalam riset & pengembangan, teknologi produksi, serta peningkatan kualitas sumber daya manusia. Bergabung bersama kami berarti Anda akan mendapatkan kesempatan untuk mengembangkan karir secara berkelanjutan, berkontribusi pada produk-produk ikonik, dan bekerja dalam tim yang bersemangat serta profesional.