Manager Banquet Restaurant

Manajer Restoran Banquet merupakan posisi kunci yang bertanggung jawab mengelola seluruh operasional restoran banquet di hotel bintang lima. Peran ini menuntut kombinasi antara kepemimpinan strategis, kreativitas dalam penyusunan menu serta kemampuan mengkoordinasikan tim secara efektif untuk memastikan setiap acara berlangsung dengan standar layanan tertinggi.

Tanggung Jawab Utama

• Mengawasi persiapan dan pelaksanaan layanan banquet mulai dari pra‑acara hingga selesai, termasuk penataan ruang, penyajian makanan, dan kebersihan area.
• Berkoordinasi dengan tim kitchen, service, dan event planner untuk menyusun menu yang sesuai dengan tema dan budget klien.
• Menetapkan standar kualitas layanan, melakukan inspeksi rutin, dan menangani keluhan tamu secara profesional.
• Mengelola jadwal kerja, melakukan rekrutmen, pelatihan, serta penilaian kinerja staf banquet.
• Menyusun dan memantau anggaran operasional, melakukan kontrol biaya bahan baku, serta menghasilkan laporan keuangan bulanan.
• Berkolaborasi dengan vendor luar untuk pengadaan perlengkapan, dekorasi, dan kebutuhan khusus acara.
• Menjamin kepatuhan terhadap standar keamanan pangan, kesehatan kerja, dan regulasi hotel.
• Memberikan dukungan dalam pemasaran internal, termasuk promosi paket banquet melalui media sosial dan jaringan partner bisnis.

Persyaratan

• Pendidikan minimal D3/D4 di bidang Manajemen Perhotelan atau jurusan terkait.
• Pengalaman kerja 3‑5 tahun di hotel bintang lima pada posisi serupa, terutama dalam mengelola banquet atau restoran.
• Berpikir strategis dan kreatif, mampu merancang konsep acara yang inovatif.
• Kemampuan multitasking dan manajemen waktu yang kuat, serta mampu memprioritaskan tugas secara efektif.
• Kemampuan komunikasi yang baik, baik lisan maupun tulisan, dalam Bahasa Indonesia dan Bahasa Inggris.
• Motivasi tinggi, fleksibilitas, serta sikap positif dalam menghadapi tantangan operasional.
• Warga negara Indonesia dan siap bergabung segera.
• Usia maksimal sesuai kebijakan perusahaan, terbuka untuk semua gender.

Fasilitas dan Benefit

• Asuransi kesehatan dan program kesejahteraan karyawan.
• Tunjangan makan dan transportasi sesuai kebijakan hotel.
• Kesempatan mengikuti pelatihan internasional serta program pengembangan kepemimpinan.
• Jadwal kerja fleksibel dengan rotasi shift yang adil.
• Lingkungan kerja yang kolaboratif, dukungan tim lintas departemen, dan budaya perusahaan yang menghargai inovasi.

Tentang Perusahaan

Perusahaan kami adalah hotel bintang lima yang terletak strategis di pusat kota, melayani tamu domestik maupun internasional dengan standar layanan premium. Dengan reputasi yang kuat dalam penyelenggaraan acara bisnis, pernikahan, dan konferensi, hotel kami menempatkan kualitas layanan banquet sebagai salah satu pilar utama. Tim manajemen berkomitmen menciptakan lingkungan kerja yang profesional, inklusif, dan mendukung pertumbuhan karir setiap anggota.