Kopi Tiam 198 membuka lowongan untuk posisi Koki Dimsum Senior. Posisi ini menuntut keahlian khusus dalam pembuatan dimsum serta kemampuan memimpin tim dapur dalam menyajikan produk berkualitas tinggi kepada pelanggan. Gaji yang ditawarkan berada pada rentang Rp1.500.000 – Rp3.200.000 per bulan, dengan jadwal kerja penuh waktu dari Senin sampai Sabtu, pukul 08.00 – 17.00.
Tanggung jawab utama Koki Dimsum Senior mencakup seluruh proses produksi dimsum, mulai dari persiapan bahan baku hingga penyajian akhir. Berikut adalah beberapa tugas kerja umum yang diharapkan:
- Mengelola persiapan bahan mentah (daging, udang, sayuran, kulit pangsit) sesuai standar kebersihan dan kualitas.
- Mengembangkan resep dimsum baru serta memodifikasi resep yang ada untuk meningkatkan rasa dan tampilan.
- Memimpin tim dapur kecil, membagi tugas, serta memastikan setiap anggota tim bekerja secara sinkron dan efisien.
- Melakukan kontrol kualitas produk secara berkala, termasuk pengecekan tekstur, rasa, dan kebersihan.
- Menjaga kebersihan area kerja, peralatan, dan memastikan semua prosedur keamanan pangan dipatuhi.
- Mengatur jadwal produksi harian agar dapat memenuhi target penjualan tanpa mengorbankan kualitas.
- Berkoordinasi dengan manajer restoran mengenai kebutuhan bahan baku, stok, dan perencanaan menu.
- Memberikan pelatihan singkat kepada staf baru terkait teknik menggulung, mengukus, dan menggoreng dimsum.
- Menyusun laporan harian mengenai produksi, penggunaan bahan, serta pencapaian target.
Selain itu, Koki Dimsum Senior diharapkan dapat beradaptasi dengan kebutuhan operasional yang berubah, memberikan masukan inovatif, dan memastikan kepuasan pelanggan tetap tinggi.
Persyaratan yang harus dipenuhi oleh kandidat meliputi:
- Berjenis kelamin perempuan.
- Pendidikan minimal SMA/SMK atau sederajat.
- Penampilan rapi dan selalu menjaga kebersihan diri.
- Sehat jasmani dan rohani, mampu bekerja dalam tekanan dapur yang dinamis.
- Kejujuran, ketelitian, cekatan, serta memiliki etos kerja yang tinggi.
- Pengalaman minimal 0 tahun; namun pengalaman di bidang kuliner, khususnya pembuatan dimsum, akan menjadi nilai tambah.
- Kemampuan memasak dimsum secara profesional, termasuk teknik mengukus, menggoreng, dan mengisi adonan.
- Soft skill: kemampuan komunikasi yang baik, kerja tim, kepemimpinan, serta kemampuan memecahkan masalah secara cepat.
- Ketersediaan untuk bekerja penuh waktu (full time) dan bersedia bekerja pada hari Senin sampai Sabtu.
Kopi Tiam 198 menawarkan paket benefit yang selaras dengan kebijakan perusahaan, antara lain:
- Gaji kompetitif sesuai kisaran yang telah disebutkan.
- Kesempatan mengembangkan karir di bidang kuliner melalui pelatihan internal dan workshop.
- Lingkungan kerja yang mendukung kolaborasi tim dan pembelajaran berkelanjutan.
- Jadwal kerja tetap dengan libur mingguan pada hari Minggu.
- Fasilitas makan di tempat dan program kesejahteraan karyawan.
Kopi Tiam 198 merupakan salah satu tempat makan yang dikenal dengan konsep tradisional dan menu-menu otentik Indonesia. Dengan fokus pada kualitas rasa dan pelayanan, perusahaan berkomitmen untuk menciptakan pengalaman kuliner yang memuaskan bagi pelanggan. Bergabung dengan tim Kopi Tiam 198 memberikan kesempatan bagi para profesional kuliner untuk berkembang dalam lingkungan yang dinamis, serta berkontribusi pada pengembangan menu dimsum yang semakin inovatif.
Interested in this position?
Take the next step in your career and apply for this role today.
Apply Now