Crew Kitchen Operations Specialist

Introduction

Posisi Crew Kitchen Operations Specialist dibuka untuk profesional muda yang memiliki semangat kuat di dunia kuliner serta pengalaman kerja di bidang Food & Beverage (F&B). Kandidat yang terpilih akan menjadi bagian penting dalam memastikan operasional dapur berjalan lancar, aman, dan sesuai standar kualitas perusahaan. Peran ini menuntut kemampuan bekerja dalam tim, komunikasi yang baik, serta komitmen jangka panjang untuk mendukung pertumbuhan bisnis restoran.

Jam kerja bersifat shift dengan jadwal kerja Senin – Senin, termasuk hari libur. Kami membuka kesempatan bagi semua jenis kelamin dengan persyaratan pendidikan minimal D3/D4.

Responsibilities

• Mengawasi proses persiapan bahan baku, pemotongan, dan penataan stok agar selalu dalam kondisi segar dan higienis.
• Menjalankan prosedur kebersihan dan sanitasi peralatan dapur sesuai standar keamanan pangan.
• Berkoordinasi dengan chef, sous‑chef, dan staf layanan untuk memastikan setiap pesanan diproses tepat waktu.
• Mengoperasikan peralatan dapur utama (oven, grill, fryers, dll) dengan aman dan efisien.
• Memantau kualitas makanan yang dihasilkan, melakukan pengecekan rasa, tampilan, dan konsistensi.
• Mencatat dan melaporkan penggunaan bahan serta kebutuhan restock kepada manajer dapur.
• Membantu dalam pelatihan anggota tim baru terkait prosedur operasional standar (SOP) dapur.
• Berpartisipasi dalam rapat evaluasi harian untuk mengidentifikasi area perbaikan operasional.
• Menjaga komunikasi terbuka dengan tim layanan front‑of‑house untuk sinkronisasi alur kerja.
• Menangani situasi darurat kecil seperti kegagalan peralatan atau kekurangan bahan dengan cepat dan tepat.

Hari kerja yang fleksibel menuntut kesiapan untuk bekerja pada shift pagi, siang, atau malam, termasuk akhir pekan dan hari libur nasional.

Requirements

• Pendidikan minimal D3/D4 (D4 lebih diprioritaskan).
• Usia maksimal 0 tahun (sesuai kebijakan perusahaan).
• Pengalaman kerja minimal 1 tahun di industri F&B.
• Memiliki minat dan passion yang tinggi terhadap dunia kuliner.
• Kemampuan bekerja secara tim serta bersikap kooperatif.
• Kemampuan komunikasi yang baik, jujur, dan bertanggung jawab.
• Komitmen kerja jangka panjang dan keinginan untuk berkembang bersama perusahaan.
• Kesiapan bekerja pada hari libur dan shift yang bervariasi.
• Terbiasa mengoperasikan peralatan dapur modern.
• Soft skills: ketelitian, manajemen waktu, kemampuan memecahkan masalah, serta sikap proaktif.

Benefits

• Kesempatan belajar langsung dari chef berpengalaman dan tim manajemen dapur.
• Program pelatihan internal untuk meningkatkan kompetensi teknis dan manajerial.
• Lingkungan kerja yang dinamis, kolaboratif, dan mendukung inovasi kuliner.
• Fasilitas makan selama shift kerja.
• Asuransi kesehatan dasar sesuai kebijakan perusahaan.
• Jalur karir yang jelas menuju posisi supervisor atau kitchen manager.

About Company

Perusahaan kami merupakan pemain aktif di sektor Food & Beverage dengan jaringan restoran yang terus berkembang di beberapa kota besar Indonesia. Fokus utama perusahaan adalah menyajikan pengalaman kuliner yang berkualitas tinggi, mengedepankan rasa, kebersihan, dan layanan pelanggan yang prima. Kami berkomitmen menciptakan budaya kerja yang inklusif, mendukung pertumbuhan profesional setiap anggota tim, serta menerapkan standar operasional yang ketat demi kepuasan konsumen.