Cook – Gillnet Grill (Rp 1M-4.3M)

Introduction

Gillnet Grill, jaringan restoran yang dikenal dengan konsep grill modern dan menu seafood segar, membuka lowongan untuk posisi Cook (Koki) di cabang Gandaria, Taman Puring, Jakarta Selatan. Posisi ini ditujukan bagi kandidat pria yang memiliki dasar pendidikan minimal SMA/SMK atau sederajat, serta bersedia bekerja dengan jadwal tetap Senin hingga Sabtu, pukul 08.00‑17.00. Gaji yang ditawarkan berkisar antara Rp 1.000.000 hingga Rp 4.300.000 per bulan, disesuaikan dengan pengalaman dan kemampuan kandidat.

Gillnet Grill menekankan pentingnya integritas, kedisiplinan, serta kecepatan dalam menjalankan tugas dapur. Kandidat yang terpilih akan menjadi bagian dari tim profesional yang berkomitmen menjaga standar kebersihan, kualitas rasa, dan pelayanan cepat kepada tamu.

Responsibilities

Seorang Cook di Gillnet Grill bertanggung jawab memastikan semua proses persiapan dan pengolahan makanan berjalan lancar sesuai SOP (Standard Operational Procedure) yang telah ditetapkan. Tugas harian mencakup:

• Menyiapkan bahan baku, termasuk memotong, membersihkan, dan meracik bumbu sesuai standar resep.
• Memasak menu utama (grill, seafood, side dish) dengan teknik yang tepat sehingga rasa dan tampilan konsisten.
• Memantau suhu dan waktu memasak untuk menghindari overcook atau undercook.
• Menjaga kebersihan area dapur, termasuk mencuci peralatan, menyapu, dan menata bahan makanan secara higienis.
• Berkoordinasi dengan rekan tim kitchen (assistant cook, prep staff) untuk memastikan alur kerja yang efisien.
• Mencatat penggunaan bahan baku dan membantu proses inventarisasi harian.
• Menanggapi permintaan khusus pelanggan (misalnya tingkat kepedasan atau alergi) dengan cepat dan tepat.
• Mematuhi protokol keamanan pangan serta peraturan kesehatan kerja yang berlaku.

Selain itu, Cook diharapkan dapat memberikan masukan untuk perbaikan menu dan proses kerja, serta berpartisipasi dalam sesi pelatihan internal yang diselenggarakan oleh manajemen.

Requirements

Untuk dapat melamar posisi ini, kandidat harus memenuhi persyaratan berikut:

• Laki‑laki.
• Pendidikan minimal SMA/SMK atau sederajat.
• Pengalaman kerja minimal 6 bulan di dapur restoran atau hotel.
• Domisili di wilayah Jakarta diutamakan, mengingat penempatan di cabang Gandaria, Taman Puring.
• Mampu mengoperasikan peralatan dapur standar (kompor, oven, grill, food processor).
• Memiliki kemampuan membaca dan mengikuti SOP serta resep secara akurat.
• Jujur, disiplin, cekatan, dan memiliki etos kerja yang tinggi.
• Berorientasi pada kerja tim, dapat berkomunikasi efektif dengan rekan kerja dan atasan.
• Memiliki kemampuan manajemen waktu yang baik untuk menyelesaikan order dalam tekanan tinggi.
• Memahami prinsip dasar keamanan pangan (HACCP) dan kebersihan lingkungan kerja.

Benefits

Gillnet Grill memberikan paket kompensasi dan fasilitas yang mendukung kesejahteraan karyawan, antara lain:

• Gaji kompetitif sesuai rentang yang telah disebutkan.
• Tunjangan makan dan transportasi.
• Asuransi kesehatan dasar bagi karyawan tetap.
• Jadwal kerja yang tetap (Senin‑Sabtu) dengan istirahat teratur.
• Kesempatan mengikuti pelatihan internal tentang teknik memasak, standar kebersihan, dan layanan pelanggan.
• Program pengembangan karir untuk naik jabatan menjadi Sous Chef atau Head Chef berdasarkan performa.
• Lingkungan kerja yang ramah, bersih, dan mendukung kolaborasi tim.

About Company

Gillnet Grill merupakan jaringan restoran yang fokus pada penyajian hidangan grill dan seafood dengan sentuhan rasa internasional. Dengan beberapa cabang yang tersebar di Jakarta, Gillnet Grill berkomitmen menyediakan pengalaman kuliner berkualitas tinggi bagi para pelanggan. Perusahaan menempatkan nilai pada inovasi menu, standar kebersihan yang ketat, serta pengembangan sumber daya manusia. Sebagai bagian dari tim Gillnet Grill, Anda akan bekerja dalam lingkungan yang dinamis, mendapatkan kesempatan belajar dari chef berpengalaman, serta berkontribusi pada pertumbuhan merek yang terus memperluas pasar di industri restoran Indonesia.