Chef Profesional / Cook Berpengalaman

Introduction

Perusahaan restoran terkemuka sedang mencari Chef Profesional atau Cook berpengalaman untuk bergabung dengan tim dapur yang dinamis. Posisi ini menuntut kemampuan memasak yang tinggi, kreativitas dalam menciptakan menu, serta pemahaman mendalam tentang standar keamanan pangan. Kandidat yang terpilih akan berkontribusi pada penyajian hidangan berkualitas tinggi untuk pelanggan, sekaligus mendukung pengembangan kuliner restoran.

Responsibilities

• Menyiapkan dan memasak hidangan sesuai standar resep dan kualitas perusahaan.
• Mengembangkan menu baru atau variasi menu yang kreatif, terutama pada salah satu bidang masakan: Indonesia, Chinese, atau Western.
• Memastikan semua bahan makanan disimpan, diproses, dan disajikan sesuai dengan protokol food safety dan hygiene.
• Mengelola persediaan bahan baku, melakukan pengecekan kualitas bahan, serta mencatat penggunaan untuk menghindari pemborosan.
• Melakukan cleaning dan sanitasi area dapur secara rutin, termasuk peralatan memasak dan permukaan kerja.
• Berkoordinasi dengan tim kitchen staff, termasuk sous chef, line cook, dan staf pelayan, untuk memastikan alur kerja yang efisien.
• Membantu pelatihan anggota tim baru dalam prosedur memasak, keamanan makanan, dan standar pelayanan.
• Menjaga dokumentasi resep, prosedur kerja, dan laporan harian produksi makanan.
• Bekerja secara bergantian (shift) untuk memastikan operasional dapur berjalan 24 jam sesuai jadwal.

Requirements

• Laki‑laki, usia maksimal 45 tahun.
• Pendidikan minimal SMK/Sederajat atau D3/D4 di bidang kuliner atau terkait.
• Pengalaman minimal 2 tahun pada posisi Chef atau Cook di restoran dengan standar tinggi.
• Memahami dan menerapkan food safety serta hygiene secara konsisten.
• Menguasai salah satu bidang masakan: Indonesia, Chinese, atau Western.
• Kemampuan improvisasi menu dengan kreativitas tinggi.
• Komunikatif, aktif, serta mampu bekerja sama dalam tim maupun secara mandiri.
• Teliti, jujur, bertanggung jawab, dan memiliki attitude yang baik.
• Siap bekerja dalam sistem shift dan tidak sedang berkuliah atau bekerja di tempat lain.
• Soft skills: kemampuan manajemen waktu, problem solving, kepemimpinan dalam situasi tekanan, serta kemampuan beradaptasi dengan cepat terhadap perubahan menu atau permintaan pelanggan.

Benefits

• Gaji kompetitif sesuai pengalaman dan standar industri.
• Tunjangan makan dan fasilitas makan di tempat.
• Program pelatihan dan pengembangan kompetensi kuliner secara berkelanjutan.
• Kesempatan berkarir menuju posisi manajerial di dapur atau area operasional lainnya.
• Asuransi kesehatan dasar dan lingkungan kerja yang aman serta bersih.
• Hari libur nasional dan cuti tahunan sesuai regulasi ketenagakerjaan.

About Company

Perusahaan kami merupakan jaringan restoran yang telah beroperasi selama beberapa tahun dengan reputasi kuat dalam menyajikan hidangan berkualitas dan layanan prima. Kami mengedepankan inovasi kuliner, kepuasan pelanggan, serta pengembangan sumber daya manusia. Tim kami terdiri dari profesional yang berpengalaman dan berkomitmen untuk menciptakan pengalaman bersantap yang tak terlupakan. Bergabung bersama kami berarti menjadi bagian dari lingkungan kerja yang kolaboratif, dinamis, dan selalu terbuka terhadap ide-ide baru dalam dunia kuliner.