Chef De Partie Pastry – Swiss-Belhotel

Introduction

Swiss‑Belhotel Harbour Bay membuka lowongan untuk posisi Chef De Partie Pastry. Kandidat yang terpilih akan bergabung dengan tim dapur pastry hotel bintang internasional, bertanggung jawab menghasilkan produk kue, roti, dan dessert berkualitas tinggi yang sesuai dengan standar Swiss‑Belhotel. Penempatan kerja berada di area Harbour Bay dengan jam kerja Senin‑Sabtu, pukul 08.00‑17.00, serta fleksibilitas shift sesuai kebutuhan operasional hotel. Gaji yang ditawarkan berada pada rentang Rp2.300.000‑5.500.000 per bulan, disesuaikan dengan pengalaman dan kompetensi.

Responsibilities

Tugas utama Chef De Partie Pastry meliputi:

• Mempersiapkan dan menghasilkan berbagai jenis pastry, kue, roti, dan dessert sesuai menu hotel serta permintaan khusus tamu.
• Mengawasi proses produksi di station pastry, memastikan standar rasa, tampilan, dan kebersihan terjaga.
• Berkoordinasi dengan Sous Chef dan Head Chef dalam perencanaan menu, penyesuaian resep, serta pengendalian biaya bahan.
• Melakukan kontrol kualitas bahan baku, mengelola inventaris, dan melakukan pencatatan penggunaan bahan secara akurat.
• Memberikan pelatihan dan membimbing Junior Pastry Cook atau Apprentice dalam teknik dasar hingga lanjutan.
• Menjaga kepatuhan terhadap prosedur keamanan pangan (HACCP) dan kebersihan area kerja.
• Berpartisipasi dalam penyusunan jadwal produksi harian dan penyesuaian produksi selama event khusus atau banquets.
• Menyelesaikan masalah operasional secara cepat, termasuk penanganan keluhan tamu terkait produk pastry.

Requirements

Persyaratan umum bagi calon Chef De Partie Pastry:

• Usia maksimal 40‑45 tahun.
• Pendidikan minimal D3/D4 di bidang kuliner, pastry, atau jurusan terkait (SMA/SMK/D3/S1 juga dipertimbangkan).
• Pengalaman kerja 1‑5 tahun di hotel, resort, atau lingkungan perhotelan dengan fokus pada pastry.
• Kemampuan membuat roti dan produk pastry lainnya secara profesional.
• Komunikatif, ramah, dan berorientasi pada pelayanan prima kepada tamu.
• Teliti, disiplin, serta mampu bekerja baik secara mandiri maupun dalam tim.
• Sehat jasmani dan rohani, siap bekerja dalam sistem shift dan fleksibel.
• Memiliki kemampuan koordinasi, pemecahan masalah, serta potensi untuk pengembangan ke posisi manajerial atau supervisi.

Benefits

Swiss‑Belhotel Harbour Bay menawarkan paket kompensasi dan fasilitas yang kompetitif, antara lain:

• Gaji pokok sesuai rentang Rp2.300.000‑5.500.000 per bulan, ditambah tunjangan makan dan transportasi sesuai kebijakan hotel.
• Kesempatan mengikuti pelatihan internal maupun eksternal untuk meningkatkan kompetensi pastry.
• Lingkungan kerja yang mendukung kolaborasi tim multi‑disiplin dalam industri perhotelan kelas dunia.
• Program pengembangan karir yang jelas, termasuk jalur promosi menuju posisi Senior Pastry Chef atau Pastry Sous Chef.
• Fasilitas kesehatan dasar dan asuransi kerja sesuai regulasi ketenagakerjaan Indonesia.

About Company

Swiss‑Belhotel Harbour Bay merupakan bagian dari jaringan hotel internasional Swiss‑Belhotel yang dikenal dengan standar layanan tinggi, desain modern, dan komitmen terhadap kepuasan tamu. Hotel ini terletak di kawasan Harbour Bay yang strategis, menawarkan fasilitas lengkap mulai dari restoran fine‑dining, lounge, hingga ruang pertemuan kelas dunia. Dengan budaya kerja yang menekankan profesionalisme, inovasi, dan kerjasama tim, Swiss‑Belhotel Harbour Bay menjadi tempat yang ideal bagi para profesional kuliner yang ingin mengembangkan karir dalam industri perhotelan premium.