Baker’s Assistant – Production Operations

Pengenalan Posisi

Breadmama, perusahaan roti terkemuka yang berkomitmen pada kualitas produk dan inovasi rasa, sedang membuka lowongan untuk posisi Baker’s Assistant – Production Operations. Posisi ini berperan penting dalam mendukung proses produksi roti dan kue, memastikan standar kebersihan, ketepatan waktu, serta konsistensi rasa yang diharapkan oleh pelanggan. Gaji yang ditawarkan berkisar antara Rp1.500.000 hingga Rp3.200.000 per bulan, dengan jadwal kerja fleksibel Senin‑Minggu.

Tanggung Jawab

• Membantu persiapan bahan baku, termasuk pencampuran, pengukuran, dan penyiapan peralatan produksi.
• Melaksanakan proses memanggang roti sesuai standar resep dan SOP perusahaan.
• Melakukan pengecekan kualitas produk secara rutin, termasuk tekstur, rasa, dan penampilan.
• Mengatur penataan produk akhir pada display atau paket pengiriman.
• Mengikuti prosedur kebersihan dan sanitasi dapur, serta melakukan pembersihan peralatan setelah produksi.
• Berpartisipasi dalam pembuatan dan dekorasi kue, termasuk teknik dasar icing dan pembuatan karakter fondant bila diperlukan.
• Berkoordinasi dengan tim produksi untuk memastikan alur kerja yang lancar dan mengatasi hambatan produksi secara cepat.
• Menyiapkan laporan harian produksi, mencatat jumlah output, bahan yang terpakai, serta waktu lembur bila ada.
• Siap bekerja serabutan, termasuk membantu area lain seperti packing, pengiriman, atau persiapan bahan tambahan bila diperlukan.
• Menjalankan tugas lembur sesuai kebutuhan produksi tanpa mengorbankan kualitas kerja.

Persyaratan

• Pendidikan minimal D3/D4, namun pelamar dengan SMA/SMK sederajat, khususnya jurusan Tata Boga, dipertimbangkan.
• Pengalaman kerja sebagai baker atau staff produksi roti minimal 0 tahun (fresh graduate dipersilakan melamar).
• Kemampuan dasar dalam pembuatan roti dan kue, serta pengetahuan tentang teknik fermentasi dan pengolahan adonan.
• Kemampuan dekorasi kue (icing) dan pembuatan karakter fondant merupakan nilai tambah.
• Komunikatif, disiplin, pekerja keras, memiliki rasa tanggung jawab tinggi, jujur, dan mampu bekerja dalam tim.
• Kemampuan mengelola waktu dengan tepat, termasuk kesiapan bekerja pada jam fleksibel dan lembur bila diperlukan.
• Usia maksimal tidak dibatasi, terbuka untuk semua jenis kelamin.
• Kemampuan beradaptasi dengan lingkungan produksi yang dinamis dan cepat.

Fasilitas & Keuntungan

• Gaji kompetitif sesuai kisaran yang telah disebutkan.
• Asuransi kesehatan dasar bagi karyawan tetap.
• Kesempatan mengikuti pelatihan internal tentang teknik pembuatan roti dan dekorasi kue.
• Program pengembangan karir, termasuk promosi ke posisi senior baker atau supervisor produksi.
• Cuti tahunan berbayar serta cuti khusus pada hari besar keagamaan.
• Lingkungan kerja yang bersahabat, didukung oleh tim yang berpengalaman di industri bakery.

Tentang Breadmama

Breadmama merupakan perusahaan roti yang telah lama beroperasi di pasar Indonesia dengan fokus pada produk-produk berkualitas tinggi, mulai dari roti tawar, roti manis, hingga kue spesial untuk acara. Dengan komitmen pada inovasi rasa dan kebersihan produksi, Breadmama terus mengembangkan portofolio produk yang sesuai dengan selera konsumen modern. Perusahaan menyediakan lingkungan kerja yang mendukung kolaborasi tim, pembelajaran berkelanjutan, serta ruang bagi setiap karyawan untuk mengembangkan keahlian profesionalnya.