Baker Senior Operasi Bakery

Perusahaan bakery terkemuka yang fokus pada produksi kue premium dan produk dessert berkualitas tinggi sedang mencari kandidat untuk mengisi posisi Baker Senior Operasi Bakery. Posisi ini menuntut keahlian teknis dalam pembuatan berbagai jenis kue serta kemampuan manajerial untuk mengelola operasional harian dapur. Kandidat yang terpilih akan bergabung dengan tim produksi yang dinamis dan berkontribusi pada peningkatan standar mutu serta efisiensi produksi.

Tanggung Jawab (Responsibilities)

• Mengolah dan menghasilkan kue serta dessert sesuai standar resep, termasuk cake, fudgy brownies, cheesecake, choux, tartlet, dan variasi lainnya.
• Menjaga kebersihan dan sanitasi area kerja secara konsisten, memastikan semua peralatan dan permukaan memenuhi standar kebersihan industri makanan.
• Melakukan stock opname harian terhadap bahan baku, produk jadi, dan premix, serta melaporkan kebutuhan pengadaan kepada manajer produksi.
• Mengatur prioritas produksi berdasarkan jadwal pengiriman, permintaan pasar, dan kapasitas mesin.
• Berkoordinasi dengan tim shift lain untuk memastikan kelancaran transisi pekerjaan dan menjaga kontinuitas produksi.
• Memberikan pelatihan dan bimbingan teknis kepada baker junior serta staf dapur lainnya.
• Memonitor kualitas produk akhir, melakukan inspeksi visual dan rasa, serta menyesuaikan proses bila diperlukan.
• Menyusun laporan harian mengenai output produksi, penggunaan bahan, serta temuan penting terkait keamanan pangan.

Persyaratan (Requirements)

• Jenis kelamin: Laki-laki.
• Pendidikan minimal D3/D4 di bidang Teknologi Pangan, Kuliner, atau bidang terkait.
• Pengalaman kerja minimal 0 tahun dalam pembuatan cake; nilai plus bila memiliki pengalaman membuat fudgy brownies, cheesecake, choux, tartlet, atau dessert lainnya.
• Memiliki rasa kepedulian tinggi terhadap kebersihan dan sanitasi lingkungan kerja.
• Terbiasa melakukan stock opname bahan baku, produk jadi, dan premix secara akurat.
• Kemampuan mengatur prioritas pekerjaan secara efektif, terutama dalam situasi produksi yang padat.
• Siap bekerja dalam sistem shift, termasuk malam atau akhir pekan sesuai kebutuhan operasional.
• Kemampuan komunikasi yang baik untuk berkoordinasi dengan tim produksi, manajemen, dan departemen logistik.
• Soft skills: kepemimpinan, kemampuan memecahkan masalah secara cepat, disiplin waktu, serta kemampuan bekerja di bawah tekanan.

Fasilitas & Tunjangan (Benefits)

• Asuransi kesehatan bagi karyawan tetap.
• Tunjangan makan dan transportasi selama jam kerja.
• Bonus kinerja berbasis pencapaian produksi dan kualitas.
• Kesempatan mengikuti pelatihan teknis dan sertifikasi kuliner guna meningkatkan kompetensi.
• Cuti tahunan berbayar sesuai peraturan ketenagakerjaan.
• Lingkungan kerja yang bersih, aman, dan mendukung kolaborasi tim.

Tentang Perusahaan (About Company)

Perusahaan kami bergerak di industri bakery dengan fokus pada penyediaan produk kue premium, dessert, dan roti berkualitas tinggi untuk pasar ritel maupun catering korporat. Dengan standar produksi yang mengutamakan kebersihan, inovasi rasa, dan estetika, kami terus berupaya meningkatkan portofolio produk melalui riset dan pengembangan berkelanjutan. Tim kami terdiri dari tenaga profesional yang berpengalaman di bidang kuliner, serta lingkungan kerja yang mendukung pertumbuhan karier dan kolaborasi lintas fungsi.