Asisten Koki Dukungan Operasional Dapur

Introduction

Bonolog, perusahaan yang bergerak di bidang makanan dan minuman, membuka lowongan untuk posisi Asisten Koki – Dukungan Operasional Dapur. Posisi ini merupakan peran kunci dalam menjaga kelancaran proses persiapan makanan, mendukung tim dapur, serta memastikan standar kebersihan dan kualitas tetap terjaga. Gaji yang ditawarkan berkisar antara Rp2.500.000 hingga Rp7.000.000 per bulan, dengan jadwal kerja Senin‑Sabtu, pukul 08.00‑17.00. Kandidat yang terpilih akan bekerja dalam shift dan berkontribusi pada lingkungan dapur yang dinamis dan kolaboratif.

Responsibilities

Tugas utama Asisten Koki mencakup berbagai aktivitas operasional dapur, antara lain:

• Membantu persiapan bahan makanan, termasuk pencucian, pemotongan, dan pengukuran sesuai standar resep.
• Mengoperasikan peralatan dapur seperti oven, kompor, blender, dan mesin pemanggang dengan aman dan efisien.
• Menjaga kebersihan area kerja, termasuk pembersihan permukaan, peralatan, dan tempat penyimpanan bahan makanan.
• Melakukan pengecekan stok bahan baku, membantu pencatatan persediaan, serta melaporkan kebutuhan pengadaan kepada koki utama.
• Berkoordinasi dengan tim barista dan server untuk memastikan alur makanan dan minuman berjalan lancar.
• Mendukung proses plating (penyajian) makanan sesuai dengan standar visual dan rasa yang ditetapkan.
• Mematuhi prosedur keamanan pangan (HACCP) dan kebijakan sanitasi perusahaan.
• Berpartisipasi dalam pertemuan singkat tim (briefing) sebelum shift untuk menyampaikan informasi penting.

Requirements

Persyaratan yang harus dipenuhi oleh pelamar antara lain:

• Pendidikan minimal SMA/SMK atau sederajat.
• Usia antara 18‑28 tahun.
• Pengalaman kerja di bidang kuliner atau F&B, terutama pada posisi cook helper, barista, atau server menjadi nilai tambah.
• Memiliki disiplin tinggi, jujur, dan etos kerja yang kuat.
• Kemampuan berkomunikasi dengan baik serta dapat bekerja sama dalam tim.
• Kesediaan bekerja dengan sistem shift.
• Kemampuan mengoperasikan peralatan dapur dasar.
• Memiliki sikap proaktif, mampu menyelesaikan tugas secara mandiri, dan terbuka terhadap pelatihan.

Benefits

Bonolog memberikan sejumlah keuntungan bagi karyawan yang bergabung, antara lain:

• Gaji kompetitif sesuai dengan kisaran yang disebutkan.
• Kesempatan mengikuti pelatihan internal tentang teknik memasak, kebersihan dapur, dan layanan pelanggan.
• Lingkungan kerja yang ramah dan mendukung pengembangan tim.
• Fasilitas makan siang atau snack selama jam kerja.
• Jadwal kerja yang konsisten dengan hari libur pada hari Minggu.
• Kesempatan untuk berkembang menjadi posisi yang lebih senior, seperti Cook atau Chef Assistant, berdasarkan kinerja dan pengalaman.

About Company

Bonolog merupakan bagian dari jaringan restoran modern yang mengedepankan kualitas rasa dan pelayanan. Dengan komitmen untuk memberikan pengalaman kuliner yang menyenangkan, Bonolog selalu mencari talenta yang bersemangat, dapat beradaptasi dengan cepat, dan siap berkontribusi dalam tim dapur yang profesional. Perusahaan mendukung budaya kerja yang inklusif, menghargai keberagaman gender, serta memberikan ruang bagi setiap karyawan untuk mengasah kemampuan dan meraih kemajuan karir di industri makanan dan minuman.