Koki Hotel Bintang Lima Berpengalaman

Introduction

Hotel bintang lima yang berlokasi strategis di wilayah Cirebon dan sekitarnya membuka lowongan untuk posisi Koki berpengalaman. Kandidat yang terpilih akan menjadi bagian penting dalam menjaga standar kuliner kelas dunia, menciptakan menu inovatif, serta memastikan kepuasan tamu melalui pelayanan makanan yang prima. Posisi ini menawarkan lingkungan kerja profesional dengan tim yang berkomitmen pada kualitas dan kreativitas.

Responsibilities

Tugas utama Koki Hotel Bintang Lima meliputi:

• Mengembangkan dan merancang resep baru yang sesuai dengan konsep restoran hotel.
• Menyiapkan menu harian serta menu khusus acara, memperhatikan keseimbangan rasa, tampilan, dan nilai gizi.
• Melakukan perencanaan dan kontrol biaya makanan (food costing) untuk menjaga profitabilitas dapur.
• Mengawasi penyimpanan bahan baku, memastikan semua bahan disimpan pada suhu dan kondisi yang tepat.
• Menegakkan standar kebersihan dan higienitas dapur sesuai prosedur sanitasi internasional.
• Memimpin, melatih, dan mengkoordinasi tim koki serta staf dapur, memastikan semua tugas terselesaikan tepat waktu.
• Berkomunikasi secara efektif dengan manajer restoran, front office, dan departemen layanan tamu untuk menyelaraskan kebutuhan operasional.
• Melakukan inspeksi kualitas makanan sebelum disajikan kepada tamu.
• Mengelola inventaris bahan makanan, mengontrol penggunaan, serta mengatur pemesanan ulang secara efisien.
• Menjaga penampilan pribadi dan kebersihan area kerja sesuai standar hotel bintang lima.

Requirements

Kualifikasi yang harus dipenuhi oleh pelamar:

• Jenis kelamin: Laki‑laki.
• Usia maksimal: 35 tahun.
• Pendidikan minimal D3/D4 di bidang kuliner atau manajemen restoran.
• Pengalaman kerja minimal 2 (dua) tahun sebagai koki di hotel atau restoran bintang lima.
• Memiliki kemampuan menciptakan resep baru dan memahami perhitungan biaya makanan.
• Pengetahuan mendalam tentang prosedur sanitasi, penyimpanan bahan, dan standar kebersihan dapur.
• Sikap pribadi yang baik, disiplin, berattitude positif, serta semangat kepemimpinan.
• Penampilan rapi dan terawat (well‑groomed).
• Domisili atau bersedia bekerja di wilayah Cirebon, Indramayu, Majalengka, atau Kuningan.
• Kemampuan berkomunikasi yang jelas, kerja sama tim, serta kemampuan mengelola tekanan dalam lingkungan dapur yang cepat.

Benefits

Hotel kami menyediakan paket manfaat yang kompetitif untuk mendukung kesejahteraan karyawan, antara lain:

• Gaji yang kompetitif sesuai standar industri hotel bintang lima.
• Tunjangan kesehatan (BPJS Kesehatan) dan asuransi kecelakaan kerja.
• Tunjangan makan dan transportasi.
• Seragam kerja serta perlengkapan dapur lengkap.
• Program pelatihan dan sertifikasi kuliner secara berkala.
• Kesempatan pengembangan karir, termasuk promosi ke posisi Head Chef atau Manajer F&B.
• Lingkungan kerja yang bersih, terorganisir, dan mendukung inovasi kuliner.

About Company

Hotel bintang lima kami dikenal dengan layanan prima dan komitmen terhadap kualitas layanan yang tak tertandingi. Dengan fasilitas lengkap, restoran yang menyajikan masakan internasional serta lokal, serta tim profesional yang berdedikasi, kami terus berupaya memberikan pengalaman menginap yang luar biasa bagi setiap tamu. Sebagai bagian dari tim kuliner, Anda akan berkontribusi langsung pada reputasi hotel dalam menciptakan pengalaman gastronomi yang mengesankan.