Kitchen Operations Assistant

Introduction

Posisi Kitchen Operations Assistant merupakan peran kunci dalam mendukung kelancaran operasional dapur di perusahaan kami. Kandidat yang terpilih akan bekerja dalam shift 24 jam, dari Senin sampai Senin, dengan jam kerja yang fleksibel (00:00 – 00:00). Peran ini terbuka untuk semua jenis kelamin dan menuntut kemampuan dasar memasak serta sikap profesional dalam lingkungan kerja yang dinamis dan seringkali berada di bawah tekanan.

Sebagai bagian dari tim dapur, Anda akan berkolaborasi langsung dengan chef, staf layanan makanan, serta tim kebersihan untuk memastikan setiap proses produksi makanan berjalan sesuai standar kualitas dan keamanan pangan.

Responsibilities

Tugas utama Kitchen Operations Assistant meliputi, namun tidak terbatas pada:

• Menyiapkan bahan baku harian, termasuk pencucian, pemotongan, dan penyimpanan sesuai prosedur HACCP.
• Membantu chef dalam proses memasak, plating, dan penyajian menu sesuai standar resep.
• Memantau kebersihan area kerja, termasuk pembersihan peralatan, permukaan dapur, dan penanganan sampah secara tepat.
• Melakukan kontrol inventaris bahan makanan, mencatat penggunaan, serta melaporkan kebutuhan restock kepada supervisor.
• Menjaga suhu penyimpanan (cold storage, freezer) dan memastikan peralatan dapur berfungsi dengan baik.
• Berpartisipasi dalam rapat tim harian untuk menyampaikan laporan produksi, kendala, dan saran perbaikan.
• Memberikan dukungan logistik dalam pengaturan jadwal produksi khusus, seperti acara perusahaan atau catering.
• Menerapkan prosedur keamanan kerja, termasuk penggunaan alat pelindung diri (APD) dan penanganan bahan kimia pembersih.

Setiap hari kerja menuntut ketelitian, kecepatan, dan kemampuan beradaptasi dengan perubahan volume pesanan.

Requirements

Kualifikasi minimum yang dibutuhkan:

• Pendidikan: Minimal SMA/SMK atau sederajat.
• Usia: Tidak ada batasan usia khusus, namun kandidat diharapkan dapat bekerja sesuai jadwal shift yang ditetapkan.
• Pengalaman: Minimal 0 tahun, namun pengalaman sebelumnya di bidang operasional dapur atau kuliner menjadi nilai tambah.
• Kemampuan memasak (skill dasar kuliner) yang terbukti.
• Komunikatif, jujur, dan bertanggung jawab dalam setiap tugas.
• Mampu bekerja secara mandiri maupun dalam tim.
• Ketahanan mental untuk bekerja di bawah tekanan tinggi, terutama pada jam sibuk.
• Memiliki sikap profesional, disiplin, dan kepatuhan terhadap standar kebersihan serta keamanan pangan.

Benefits

Perusahaan menyediakan paket manfaat yang kompetitif, antara lain:

• Gaji pokok sesuai kebijakan perusahaan dan pengalaman kerja.
• Tunjangan makan dan transportasi selama jam kerja.
• Asuransi kesehatan dasar bagi karyawan tetap.
• Kesempatan mengikuti pelatihan internal tentang teknik kuliner, keamanan pangan, dan manajemen dapur.
• Program pengembangan karir yang memungkinkan peningkatan jabatan menjadi Cook, Sous Chef, atau posisi manajerial lainnya.
• Lingkungan kerja yang kolaboratif dengan budaya saling mendukung antar tim.

About Company

Perusahaan kami bergerak di bidang layanan makanan dan restoran, melayani berbagai segmen pasar mulai dari konsumen individu hingga korporasi. Dengan fokus pada kualitas rasa, kebersihan, dan pelayanan cepat, kami terus berinovasi dalam menyajikan menu yang menarik dan menyesuaikan diri dengan tren kuliner terkini.

Tim dapur kami terdiri dari profesional yang berpengalaman serta tenaga kerja muda yang energik, menciptakan lingkungan kerja yang dinamis, inklusif, dan terbuka untuk pertumbuhan pribadi serta profesional.