Program Trainee Kuliner Front of House

Program Trainee Kuliner Front of House (FB Culinary Trainee) merupakan kesempatan bagi lulusan baru atau mahasiswa aktif yang ingin memulai karir di industri perhotelan kelas dunia. Posisi ini berada di InterContinental Bali Resort, sebuah resort mewah yang berlokasi di Bali, dengan rentang gaji antara Rp2.000.000 hingga Rp5.500.000 per bulan. Program trainee dirancang untuk memberikan pengetahuan praktis, pelatihan intensif, serta paparan langsung terhadap standar operasional hotel internasional.

Tanggung Jawab (Responsibilities)

• Membantu tim dapur dalam menyiapkan bahan makanan, memotong, dan mengemas sesuai standar kebersihan dan keamanan pangan.
• Menjalankan proses food preparation seperti pembuatan saus, garnish, dan penyusunan plating sesuai SOP restoran hotel.
• Memastikan area kerja selalu bersih, terorganisir, dan mematuhi protokol sanitasi yang telah ditetapkan.
• Berkolaborasi dengan tim Service Front of House untuk memastikan penyajian makanan tepat waktu dan sesuai permintaan tamu.
• Berpartisipasi dalam sesi pelatihan internal, workshop kuliner, serta kunjungan lapangan untuk memperluas wawasan industri.
• Mencatat dan melaporkan penggunaan bahan baku serta membantu dalam proses inventory harian.
• Memberikan dukungan dalam acara khusus, seperti buffet, gala dinner, atau acara pernikahan yang diadakan di resort.
• Berkomunikasi secara efektif dengan rekan kerja dari departemen lain (Housekeeping, Front Office, dan Engineering) untuk memastikan kelancaran operasional.

Persyaratan (Requirements)

• Pendidikan minimal D3/D4 di bidang Perhotelan, Kuliner, atau jurusan terkait.
• Mahasiswa aktif atau fresh graduate yang memiliki motivasi tinggi untuk belajar di industri hospitality.
• Memiliki minat dan pengetahuan dasar tentang operasional dapur, kebersihan makanan, serta standar layanan Front of House.
• Kemampuan bekerja secara tim maupun individu, dengan sikap disiplin, teliti, dan komunikatif.
• Kesediaan bekerja dalam shift, termasuk akhir pekan dan hari libur.
• Kreatif, inisiatif, serta cepat belajar dan beradaptasi dengan perubahan lingkungan kerja.
• Usia maksimal 30 tahun dan terbuka untuk semua jenis kelamin.

Soft skills yang menjadi nilai tambah:

• Kemampuan mengelola waktu dan prioritas tugas.
• Ketelitian dalam mengikuti prosedur kebersihan dan keamanan makanan.
• Komunikasi efektif dengan tamu dan rekan kerja.
• Etika kerja profesional dan sikap pelayanan yang ramah.

Fasilitas & Benefit (Benefits)

• Gaji kompetitif sesuai rentang yang disebutkan di atas.
• Uniform dan perlengkapan kerja standar hotel internasional.
• Meal allowance selama shift kerja.
• Program pelatihan internal dan eksternal yang terstruktur, termasuk sertifikasi dasar kuliner.
• Kesempatan berkarir menjadi Chef de Partie atau posisi senior lain setelah menyelesaikan masa trainee.
• Lingkungan kerja yang multikultural dengan tim profesional dari berbagai negara.
• Akses fasilitas resort (kolam renang, pusat kebugaran, dan area rekreasi) dengan tarif khusus karyawan.

Tentang Perusahaan (About Company)

InterContinental Bali Resort merupakan salah satu properti bintang lima yang dikelola oleh jaringan hotel internasional terkemuka. Resort ini menawarkan layanan mewah kepada tamu dari seluruh dunia, dengan fokus pada pengalaman kuliner, spa, dan rekreasi yang tak tertandingi. Dengan standar operasional yang mengacu pada praktik terbaik global, InterContinental Bali Resort berkomitmen untuk mengembangkan talenta lokal melalui program trainee yang terstruktur, memberikan landasan kuat bagi generasi profesional perhotelan Indonesia.