Hotel Jatiluhur Valley & Resort sedang mencari kandidat yang berpengalaman untuk mengisi posisi Manajer Food & Beverage. Posisi ini bertanggung jawab atas seluruh operasional restoran, lounge, layanan kamar, serta fasilitas makanan dan minuman lainnya di hotel. Kandidat yang terpilih akan berperan penting dalam menjaga standar kualitas, meningkatkan kepuasan tamu, dan mengoptimalkan profitabilitas unit F&B.
Lokasi kerja berada di lingkungan resort yang asri, dengan jam kerja Senin – Sabtu, pukul 08.00 – 17.00. Gaji yang ditawarkan berada dalam kisaran Rp2.100.000 – Rp3.000.000 per bulan, disesuaikan dengan pengalaman dan kompetensi.
Tanggung jawab utama Manajer Food & Beverage mencakup:
- Mengembangkan dan mengimplementasikan rencana operasional harian untuk restoran, lounge, dan layanan kamar.
- Menetapkan standar pelayanan, kebersihan, dan keamanan makanan sesuai dengan regulasi industri perhotelan.
- Memimpin, melatih, dan mengevaluasi tim F&B termasuk chef, pelayan, bartender, dan staf layanan kamar.
- Menyiapkan anggaran tahunan, mengontrol biaya bahan baku, tenaga kerja, dan overhead untuk mencapai target profitabilitas.
- Mengawasi penyusunan menu, penetapan harga, serta inovasi produk makanan dan minuman yang sesuai dengan tren pasar.
- Berkoordinasi dengan departemen lain seperti Housekeeping, Purchasing, dan Finance untuk memastikan kelancaran operasional.
- Menangani keluhan tamu secara profesional dan mengambil tindakan perbaikan yang diperlukan.
- Mengelola persediaan, melakukan stock taking, dan memastikan kontrol wastage yang efektif.
- Menyusun laporan harian, mingguan, dan bulanan mengenai penjualan, biaya, serta kinerja tim.
- Mengembangkan program pelatihan berkelanjutan untuk meningkatkan keterampilan dan motivasi staf.
Persyaratan yang harus dipenuhi oleh pelamar:
- Pendidikan minimal D3/D4 di bidang Perhotelan, Manajemen Bisnis, atau jurusan terkait.
- Pengalaman kerja minimal 2 (dua) tahun pada posisi manajerial di bidang Food & Beverage, lebih diutamakan di lingkungan hotel atau resort.
- Kemampuan kepemimpinan yang kuat serta rasa tanggung jawab tinggi dalam mengelola tim.
- Sikap profesional, etos kerja yang baik, dan kemampuan bekerja secara tim maupun individu.
- Kemampuan organisasi dan multitasking yang unggul, mampu mengelola beberapa proyek secara bersamaan.
- Keterampilan komunikasi verbal dan tertulis yang efektif, termasuk kemampuan berbahasa Inggris dasar.
- Pengetahuan mendalam tentang standar kebersihan, keamanan pangan (HACCP), dan peraturan perhotelan.
- Gender: semua jenis kelamin dipersilakan melamar.
- Usia maksimal tidak dibatasi secara spesifik; fokus pada kompetensi dan pengalaman.
- Kemampuan analitis untuk menyusun anggaran, mengontrol biaya, dan meningkatkan margin keuntungan.
Manfaat yang ditawarkan bagi karyawan yang berhasil bergabung:
- Gaji kompetitif dengan rentang Rp2.100.000 – Rp3.000.000 per bulan.
- Tunjangan makan dan transportasi selama jam kerja.
- Asuransi kesehatan dasar bagi karyawan tetap.
- Kesempatan mengikuti pelatihan internal dan eksternal dalam bidang manajemen F&B.
- Program penghargaan kinerja berbasis target penjualan dan kualitas layanan.
- Lingkungan kerja yang mendukung kolaborasi tim dan pengembangan karir jangka panjang.
Hotel Jatiluhur Valley & Resort merupakan salah satu destinasi hospitality terkemuka yang menawarkan pengalaman menginap yang nyaman dan layanan premium bagi wisatawan domestik maupun internasional. Terletak di daerah yang strategis dengan pemandangan alam yang indah, hotel ini berkomitmen untuk memberikan standar layanan yang tinggi serta menciptakan suasana kerja yang inklusif dan profesional.
Dengan fasilitas lengkap, mulai dari restoran internasional, lounge santai, hingga layanan kamar 24 jam, Hotel Jatiluhur Valley & Resort terus berinovasi untuk memenuhi kebutuhan tamu. Bergabung sebagai Manajer Food & Beverage berarti Anda akan menjadi bagian penting dari tim yang berfokus pada keunggulan operasional, kualitas layanan, dan kepuasan tamu secara keseluruhan.
Interested in this position?
Take the next step in your career and apply for this role today.
Apply Now