Koki Senior di Kurasu Bali

Kurasu Bali, sebuah restoran yang mengusung konsep kopi Jepang dan kuliner modern, sedang mencari Koki Senior yang berpengalaman untuk bergabung dengan tim dapur profesional kami. Posisi ini menawarkan gaji antara Rp2.500.000 hingga Rp4.000.000 per bulan dengan jadwal kerja Senin–Sabtu, pukul 08.00–17.00. Kandidat yang terpilih akan berperan penting dalam menjaga standar kualitas makanan, mengelola tim dapur, serta menciptakan pengalaman bersantap yang memuaskan bagi tamu.

Tanggung Jawab

• Menyiapkan, memasak, dan menyajikan hidangan sesuai standar resep dan kualitas Kurasu Bali.
• Mengawasi operasional dapur harian, termasuk persiapan bahan, kebersihan area kerja, dan pemeliharaan peralatan.
• Memberikan arahan, pelatihan, dan dukungan kepada anggota tim dapur untuk memastikan produktivitas dan konsistensi hasil masakan.
• Berkoordinasi dengan tim layanan untuk memastikan penyajian tepat waktu dan sesuai permintaan tamu.
• Mengelola persediaan bahan makanan, melakukan inventarisasi, serta mengajukan kebutuhan pembelian secara tepat.
• Menerapkan prosedur keamanan pangan dan kebersihan sesuai regulasi serta standar internal.
• Berpartisipasi dalam pengembangan menu baru, menguji resep, dan memberikan masukan kreatif yang selaras dengan budaya kopi Jepang.
• Menjaga lingkungan kerja yang aman, rapi, dan kolaboratif, serta menanggapi masukan dari rekan kerja dengan sikap terbuka.

Persyaratan

• Pendidikan minimal SMA/SMK atau sederajat.
• Pengalaman kerja minimal 2 tahun sebagai koki di dapur profesional, khususnya dalam lingkungan yang menuntut standar kualitas tinggi.
• Memiliki ketertarikan yang kuat terhadap budaya kopi Jepang dan pengalaman dalam proses manual brew merupakan nilai tambah.
• Kemampuan dasar memasak yang solid dengan keinginan untuk terus mengembangkan keahlian kuliner.
• Kemampuan memimpin, membimbing, serta mendukung tim dapur secara efektif.
• Ketelitian, organisasi yang baik, serta fokus pada detail dalam setiap tahapan kerja.
• Sikap layanan yang tinggi, komunikatif, dan berorientasi pada kepuasan tamu.
• Kemampuan bekerja cepat, bersih, dan mengikuti resep dengan akurat.
• Semua jenis kelamin dipersilakan melamar.

Fasilitas & Benefit

• Gaji kompetitif sesuai kisaran yang telah disebutkan.
• Fasilitas asuransi kesehatan dasar.
• Tunjangan makan dan transportasi selama hari kerja.
• Kesempatan mengikuti pelatihan kuliner dan workshop kopi Jepang untuk pengembangan profesional.
• Lingkungan kerja yang mendukung kolaborasi tim dan budaya kerja yang positif.
• Jadwal kerja yang tetap dengan libur mingguan pada hari Minggu.

Tentang Kurasu Bali

Kurasu Bali merupakan bagian dari jaringan Kurasu yang terkenal dengan dedikasinya pada kopi specialty Jepang dan menu makanan yang menggabungkan rasa lokal dengan teknik internasional. Kami berkomitmen untuk memberikan pengalaman bersantap yang autentik, dimana setiap hidangan dipersiapkan dengan perhatian pada detail, kualitas, dan kepuasan tamu. Tim kami terdiri dari profesional yang berdedikasi, bekerja dalam suasana yang kreatif dan suportif, serta selalu berusaha meningkatkan standar layanan.