Koki Profesional di Solo Square

Koki Profesional – Solo Square

Solo Square membuka lowongan bagi Koki Profesional yang siap bergabung dalam tim dapur kami. Posisi ini menuntut kemampuan memasak yang handal, kedisiplinan tinggi, serta kemampuan beradaptasi dalam lingkungan kerja yang dinamis dan berbasis shift. Anda akan berperan penting dalam menjaga standar kualitas makanan serta kepuasan pelanggan di seluruh outlet Solo Square.

Responsibilities

• Menyusun, menyiapkan, dan mengolah menu harian sesuai standar resep dan prosedur kebersihan.
• Memastikan semua bahan makanan tersedia, mengontrol persediaan, serta melakukan pencatatan stock secara akurat.
• Menjaga kebersihan area kerja, peralatan dapur, dan memastikan kepatuhan terhadap standar sanitasi HACCP.
• Berkoordinasi dengan tim pelayan dan manajer operasional untuk memastikan alur pelayanan yang lancar.
• Melakukan uji rasa secara berkala dan memberikan masukan untuk pengembangan menu baru.
• Menjaga suhu penyimpanan makanan sesuai regulasi keamanan pangan.
• Mengatur jadwal kerja harian, termasuk persiapan bahan (mise en place) sebelum shift dimulai.
• Memberikan pelatihan singkat kepada anggota tim baru mengenai teknik memasak dasar dan prosedur kebersihan.
• Berpartisipasi dalam evaluasi kinerja dapur dan memberikan rekomendasi perbaikan proses kerja.
• Menjaga komunikasi yang jelas dan efektif dengan rekan kerja, terutama dalam pergantian shift.

Requirements

• Pendidikan minimal SMA/SMK atau sederajat, khususnya jurusan kuliner atau perhotelan.
• Pengalaman memasak minimal 0 tahun, terbuka untuk fresh graduate yang memiliki kemampuan praktis.
• Sehat jasmani dan rohani, mampu bekerja dalam jadwal shift termasuk malam dan akhir pekan.
• Jujur, teliti, dan bertanggung jawab dalam setiap tahapan proses memasak.
• Fokus, disiplin, serta siap bekerja keras dalam tekanan tinggi.
• Memiliki smartphone Android untuk keperluan komunikasi internal.
• Tidak sedang menempuh pendidikan aktif (tidak kuliah).
• Memiliki kendaraan pribadi sebagai sarana transportasi ke tempat kerja.
• Kemampuan berkomunikasi yang baik, baik lisan maupun tulisan, untuk koordinasi tim.
• Soft skill: kerja tim, manajemen waktu, kemampuan memecahkan masalah secara cepat, serta sikap proaktif dalam meningkatkan kualitas layanan.

Benefits

• Gaji tetap yang kompetitif dan sesuai dengan standar industri kuliner.
• Tunjangan transportasi untuk mendukung mobilitas harian.
• Asuransi kesehatan dasar bagi karyawan tetap.
• Kesempatan mengikuti pelatihan memasak dan sertifikasi kuliner secara berkala.
• Fasilitas makan siang di tempat kerja.
• Lingkungan kerja yang bersahabat, dengan tim yang solid dan kolaboratif.
• Jadwal kerja yang terstruktur, dengan rotasi shift yang adil.
• Program pengembangan karir: jalur promosi menjadi Sous Chef, Head Chef, atau Manajer Operasional.

About Company

Solo Square merupakan jaringan restoran yang berfokus pada penyajian makanan tradisional dan kontemporer dengan cita rasa lokal yang otentik. Kami berkomitmen untuk menciptakan pengalaman kuliner yang memuaskan bagi para pelanggan melalui inovasi menu, layanan cepat, dan standar kebersihan yang tinggi. Tim kami terdiri dari profesional yang berdedikasi, dengan budaya kerja yang menekankan kolaborasi, pembelajaran berkelanjutan, dan penghargaan terhadap kreativitas dalam dunia kuliner.