Cook Senior – Culinary Operations

Introduction

Posisi Cook Senior – Culinary Operations dibuka untuk profesional kuliner yang memiliki pengalaman minimal satu tahun dan latar belakang pendidikan D3/D4 di bidang terkait. Kami mencari kandidat yang dapat berkontribusi dalam menjaga standar kualitas rasa, kebersihan, dan presentasi makanan, baik bekerja secara mandiri maupun dalam tim. Jadwal kerja fleksibel selama 7 hari dalam seminggu (Senin – Senin) dengan shift yang dapat disesuaikan kebutuhan operasional dapur.

Responsibilities

• Mempersiapkan, memasak, dan menyajikan menu sesuai standar resep serta SOP perusahaan.
• Melakukan kontrol kualitas bahan baku, memastikan kesegaran dan keamanan pangan.
• Menjaga kebersihan area kerja, peralatan dapur, serta mematuhi prosedur HACCP.
• Berkoordinasi dengan tim service dan manajer operasional untuk memenuhi permintaan khusus tamu.
• Memberikan pelatihan dasar kepada junior cook serta membantu proses orientasi anggota baru.
• Mengatur stok bahan, melakukan inventarisasi, dan melaporkan kebutuhan pembelian kepada kepala dapur.
• Bekerja di bawah tekanan pada jam sibuk, tetap menjaga konsistensi rasa dan penampilan hidangan.
• Mengusulkan inovasi menu atau perbaikan proses kerja untuk meningkatkan efisiensi.

Requirements

• Pendidikan minimal D3/D4 di bidang kuliner, perhotelan, atau jurusan terkait.
• Pengalaman kerja minimal 1 tahun sebagai cook senior atau posisi serupa.
• Kemampuan memasak yang baik dengan pengetahuan luas tentang teknik memasak tradisional maupun modern.
• Kemampuan berkomunikasi secara efektif, jujur, dan bertanggung jawab.
• Berorientasi pada kerja tim maupun individu, dapat berkolaborasi dengan berbagai departemen.
• Mampu bekerja di bawah tekanan tinggi dan menjaga ketelitian dalam setiap tahap produksi makanan.
• Berjenis kelamin apapun, terbuka untuk semua kandidat yang memenuhi persyaratan.
• Memiliki soft skill seperti disiplin, ketelitian, kreativitas dalam pengembangan menu, serta kemampuan manajemen waktu yang baik.

Benefits

• Asuransi kesehatan dan program kesejahteraan karyawan.
• Cuti tahunan berbayar serta cuti sakit sesuai regulasi ketenagakerjaan.
• Kesempatan mengikuti pelatihan kuliner internal maupun eksternal untuk pengembangan kompetensi.
• Lingkungan kerja yang profesional dengan tim yang solid dan mendukung.
• Program penghargaan kinerja bulanan bagi karyawan yang menunjukkan kontribusi luar biasa.
• Fasilitas makan di tempat kerja dengan menu yang beragam.

About Company

Perusahaan kami bergerak di bidang layanan makanan dan minuman dengan fokus pada kualitas rasa serta kepuasan pelanggan. Dengan jaringan restoran yang tersebar di beberapa kota, kami selalu berupaya memberikan pengalaman kuliner yang autentik dan inovatif. Tim kami terdiri dari para profesional yang berkomitmen untuk menciptakan lingkungan kerja yang inklusif, mendukung pertumbuhan karir, serta menjunjung tinggi standar kebersihan dan keamanan pangan. Bergabung bersama kami, Anda akan menjadi bagian dari tim yang dinamis, berkesempatan untuk mengasah kemampuan kuliner, dan berkontribusi pada pengembangan menu yang terus berinovasi.