Terungkap! Kolagen dalam Kikil Ayam Bisa Tingkatkan Kesehatan Anda, Kata Pakar IPB
IPD – 15 Maret 2026 | Penelitian terbaru yang dilakukan oleh tim ahli gizi Universitas Indonesia Padjadjaran (IPB) mengungkap peran penting kolagen yang terkandung dalam kikil (kaki ayam) untuk kesehatan manusia. Menurut Dr. Siti Nurjanah, dosen Fakultas Pertanian IPB yang memimpin riset tersebut, kikil tidak hanya menjadi bahan baku kuliner tradisional, tetapi juga menyimpan senyawa … Read more